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老火靓汤_广东老火靓汤做法大全_夏天老火靓汤

coolhzh 2017-07-13 18:06:02 植物篇 0 评论
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广东老火汤。老火汤又称广府汤。是一道美味可口的传统名肴。

属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方。慢火煲煮的中华老火靓汤。火候足。时间长。既取药补之效。又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤。是调节人体阴阳平衡的养生汤。更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

中文名,广东老火汤。主要食材,肉类,蔬菜。分类,粤菜。口味,多种口味。

起源来历。老火汤又称广府汤。是一道美味可口的传统名肴。

属于粤菜系。即广府人传承数千年的食补养生秘方。慢火煲煮的中华老火靓汤。火候足。时间长。既取药补之效。又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤。是调节人体阴阳平衡的养生汤。更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府。即为广府民系。广义上包括全广东。香港。澳门及海外所有地区的八千万粤语族群。广府人喝老火汤的历史由来已久。这与广州湿热的气候密切相关。

而且广州汤的种类会随季节转?#27426;?#25913;变。长年以来。煲汤?#32479;?#20102;广州人生活中必不可少的一个内容。与广州凉茶一道当?#20160;?#35753;地成了广州饮食文化的标志。俗语说:?#28595;?#21487;食无菜。不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉。会吃的喝汤”的说法。先上汤。后上菜。几乎成为广州宴席的既定格局。在这炎热的夏季。每天繁忙工作之后。喝一碗清心下火的老火汤。个中味道。实在让大家惬意不已。

历史人文。到广东的人都知道。这里的老火汤很有特色;走进本地?#24605;搖?/p>

你会发现这里的女子个个都能拿出煲汤的绝活。所以。有一种观点。老火汤的历史就是广东女人的历史。据史书记载:“岭南之地。暑湿所居。粤人笃信汤?#26143;?#28909;去火之效。故饮食中不可无汤”。翻阅史书。我们可?#31908;?#35299;广东女人:早年的粤女多不外出。秉承内助之德。也不象江南女子。整天对镜贴花黄。梳妆打扮。她们多守着一团火一锅汤。心怀无限遐思。万般温情地煲汤。等待丈夫的归来。

改革开放以来。广东经济飞速发展。一改?#28595;下?#20043;地”的形象。并出现了孔雀东南飞热潮。可谓一夜春风。这里八方丽人云集。争奇斗艳。万紫千红。但这些没能太多冲击本地女子的思想和生活。她?#19988;?#28982;着装自然随意。行为传统低调。她们仍愿意把精力放在家庭。乐于相夫教子。即便自己的男人只开一家士多店。广东人煲汤不同其他地方。她们首先对炊具有讲究。用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲。煮熟后还要小火焖四五小时。认为这样才能原汁原味。

不同的时令。她们煲不同的汤。养胃的。去湿气的。下火的。夏季的冬瓜排骨。冬季的土鸡茶树姑。花旗参。贝母。红枣。他们放入不同的药材。一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠。很浓。很有味道。很有学问。也只有广东女人才会把汤煲得到位。广东人吃饭时汤是必不可少的。并通常?#39592;?#21917;汤。而越到土生土长的广东?#24605;搖?#36234;能喝到地道的口味。老火汤是广东女子一生的守侯。传统的广东女人不爱出行。她们每天在云蒸雾罩中。?#28814;?#24049;所有依赖。

希望和温情?#26082;?#21040;汤里。如此心思煲出来的汤。已?#26007;?#26222;通一道菜的概念。有人说。这锅汤是一锅让男人不会完情。不会丢魂的汤。尽管广东男人也同样花心。但家里的那锅汤让男人牵肠挂肚。走得再远也想回头。因此。从一定意义上说。广东女人是煲汤的高手。更是养护婚姻的高手。她们慢慢让男人在不知不觉中进城。护城。守城。也许这就是广东女人对待婚姻和男人的精明之处。有人形容广东女子是典型的良家女子。外表纤弱的广东女子个性也不温不火。

她们煲汤的过程其实就是守侯男人的过程。她们看着自己的男人从青涩到成熟。到百炼成钢。在任?#35859;?#27573;。她们都会心满意足挽着自己的男人去喝早茶。逛花?#23567;?#36825;份满足和惬意不是一般女人所能体会得到的。如今尽管南下女子风风火火。有的甚至冲击着她们的家庭。如遇上北方女人非得闹个天翻地覆。但她们大都能容忍老公的花心。小心呵护自己的家庭。很少大吵大闹。听一?#36824;?#32844;于国内最好金融机构的朋友说。他们单位仅有的几位女中层。大多事业成功后婚姻都失败。

北大一MBA的老师?#27835;?#35828;。一是单位压力太大工作太忙。以至没有太多时间?#24605;?#23478;庭;二是收入地位较高。给男人较大压力。只有一位广东籍的老总家庭事业双丰收。据说。她的秘诀是每周?#23478;?#25277;空回家给做保安队长的老公煲两次老火汤。

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